Mantequilla clarificada (Ghee)
La Mantequilla clarificada o Ghee es el producto lácteo que se obtiene de hervir la mantequilla hasta que se evapora totalmente el agua que ésta contiene.
El resultado es un líquido con un aspecto similar al aceite. Habitualmente se utiliza en los desayunos untándolo en pan, para cocinar como sustituto del aceite tradicional, en ensaladas y repostería.
Proviene de la India y se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos por sus cualidades y beneficios para nuestra salud.
El resultado es un líquido con un aspecto similar al aceite. Habitualmente se utiliza en los desayunos untándolo en pan, para cocinar como sustituto del aceite tradicional, en ensaladas y repostería.
Proviene de la India y se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos por sus cualidades y beneficios para nuestra salud.